Schlagwort: Null-Abfall
-
Verringerung der Lebensmittelabfälle in der Hotelbranche durch Null-Abfall- und Kreislaufstrategien
von Robert Hattaway Im vergangenen Jahr haben wir unser zweijähriges Projekt über Lebensmittelverschwendung abgeschlossen, ein Thema mit enormen ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen. Gemeinsam mit den Partnern NEW STANDARD.STUDIO, Seminaris Hotel und visitBerlin haben wir dieses Thema im Kontext der Hotelgastronomie untersucht und untersucht, wie die Kreislaufwirtschaft und Zero-Waste-Ansätze...
-
Mehrweg in der Gastronomie - Steigerung des Bekanntheitsgrades und der Akzeptanz von Mehrweg in Berlin.
Es ist fast so, als ob man den riesigen Seufzer der Erleichterung hören kann, wenn das Wetter schöner wird, die Masken abgenommen werden und die Berliner sich dafür entscheiden, ihre Lieblingsspeisen im Park zu genießen, anstatt im Café/Restaurant zu sitzen. Ein Grund zum Feiern, oder? Ja und nein. Es waren harte zwei+...
-
DIN SPEC zu Zero Waste herunterladen
Ein Konsortium aus NGOs, Wissenschaft und Wirtschaft formulierte eine DIN SPEC zu einer Zero Waste Vision für Unternehmen. Während des einjährigen Entwicklungsprozesses der DIN SPEC vertrat Laura Grotenrath den Circular Berlin als Delegierte der Koordinierungsstelle für Normungsarbeit der Umweltverbände (KNU)
-
Verständnis der Komplexität von Lebensmittelsystemen, um städtische und ländliche Bedürfnisse zu erfüllen
Trotz der schwierigen Umstände, mit denen die moderne Gesellschaft heute konfrontiert ist, investiert Circular Berlin weiterhin Energie in die Umgestaltung der Systeme, von denen unsere Gesellschaft abhängt. In Bezug auf das Lebensmittelsystem ist es dringend notwendig, dass wir uns bei der Produktion von Lebensmitteln an ökologischen Praktiken orientieren und uns mit der natürlichen Umgebung, die das Leben unterstützt, versöhnen...