{"id":9072,"date":"2022-05-24T15:04:08","date_gmt":"2022-05-24T13:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/circular.berlin\/?p=9072"},"modified":"2025-12-21T17:28:25","modified_gmt":"2025-12-21T15:28:25","slug":"reusables-in-gastronomy-increasing-awareness-and-adoption-of-mehrweg-in-berlin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/circular.berlin\/de\/news\/reusables-in-gastronomy-increasing-awareness-and-adoption-of-mehrweg-in-berlin\/","title":{"rendered":"Mehrweg in der Gastronomie - Steigerung des Bekanntheitsgrades und der Akzeptanz von Mehrweg in Berlin."},"content":{"rendered":"

Es ist fast so, als ob man den riesigen Seufzer der Erleichterung h\u00f6ren kann, wenn das Wetter sch\u00f6ner wird, die Masken abgenommen werden und die Berliner sich daf\u00fcr entscheiden, ihre Lieblingsspeisen im Park zu genie\u00dfen, anstatt im Caf\u00e9\/Restaurant zu sitzen. Ein Grund zum Feiern, oder?<\/p>\n\n\n\n

Ja und nein. Es waren mehr als zwei harte Jahre, und unsere lokalen Restaurants und Caf\u00e9s mussten sich wirklich umstellen, um im Gesch\u00e4ft zu bleiben, die sich st\u00e4ndig \u00e4ndernden Gesundheitsrichtlinien zu erf\u00fcllen und die Kunden zufrieden zu stellen, aber die Schattenseite all der Take-away-Optionen ist die unglaubliche Menge an Abfall, die entsteht. Nach Angaben der Bundesregierung fallen in Deutschland t\u00e4glich 770 Tonnen Einwegverpackungen zum Mitnehmen an. <\/p>\n\n\n\n

Wir haben 2019 gesch\u00e4tzt, dass allein in Friedrichshain-Kreuzberg t\u00e4glich \u00fcber 42.000 Einweg-Kaffeebecher weggeworfen werden. W\u00fcrde man diese in einer Reihe aufstellen, entspr\u00e4che dies in etwa der Strecke vom S-Bahnhof Frankfurter Allee bis zum Alexanderplatz. <\/p>\n\n\n\n

Man kann sich nur vorstellen, wie sehr diese Zahl w\u00e4hrend der Pandemie gestiegen ist, und mit dem neuen Gesetz (Mehrweggesetz), das im Januar 2023 in Kraft tritt (das Unternehmen mit einer Fl\u00e4che von mehr als 80 Quadratmetern oder mehr als f\u00fcnf Mitarbeitern verpflichtet, den Verbrauchern eine Mehrwegl\u00f6sung f\u00fcr die Mitnahme anzubieten, und auch kleinere Unternehmen dazu verpflichtet, die von zu Hause mitgebrachten Beh\u00e4lter zu f\u00fcllen und zu akzeptieren), ist es wichtiger denn je, das Bewusstsein f\u00fcr die Vermeidung von Einwegverpackungen zu sch\u00e4rfen und die Akzeptanz von Mehrwegl\u00f6sungen in der Gastronomie zu erh\u00f6hen - unabh\u00e4ngig davon, ob dies bedeutet, ein bestehendes Poolsystem zu nutzen, eine eigene Mehrwegl\u00f6sung zu entwickeln oder einfach die Kunden zu ermutigen, ihre eigenen Mehrwegbeh\u00e4lter mitzubringen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr unser aktuelles Projekt zur Wiederverwendung von Wertstoffen in Friedrichshain-Kreuzberg<\/a> die im Januar dieses Jahres begann, haben wir mit \u00fcber 100 Unternehmen an unseren beiden Hotspots (Boxhagener Platz und Admiralbr\u00fccke) gesprochen, um ein Gef\u00fchl f\u00fcr den aktuellen Bekanntheitsgrad zu bekommen. Von den Unternehmen, mit denen wir gesprochen haben, hatten 70% kein aktuelles Mehrweg-Angebot, und 66% wussten nicht, was Mehrweg ist und\/oder welche Optionen ihnen zur Verf\u00fcgung stehen. Positiv zu vermerken ist, dass mehr als die H\u00e4lfte von ihnen bereit war, mehr zu erfahren. <\/p>\n\n\n\n

Auf die Frage, ob die Kunden nach Mehrwegoptionen gefragt h\u00e4tten, antworteten 74% mit Nein. Die Botschaft war also klar: Die zunehmende Verwendung von Mehrweg in der Gastronomie erfordert Aufkl\u00e4rung und Unterst\u00fctzung von beiden Seiten - sowohl von den Verbrauchern als auch von den Gesch\u00e4ftsinhabern. <\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Zusammen mit Neue Norm.s<\/a>, und einigen anderen gleichgesinnten Klima-Initiativen in Berlin haben wir die Picknick-Saison mit einem BYO-Mehrweg-Picknick auf dem Boxhagener Markt am 7. Mai er\u00f6ffnet. Eine Social-Media-Kampagne, die mehr als 11.000 Menschen erreichte, lud alle ein, ihr eigenes Gef\u00e4\u00df mitzubringen und in einem lokalen Restaurant\/Caf\u00e9 oder an einem Marktstand rund um Boxi zu Mittag zu essen. Es war die erste von vielen Aktionen, die in diesem Sommer geplant sind, um das Bewusstsein f\u00fcr die negativen Auswirkungen von Einwegverpackungen zum Mitnehmen und die Vorteile der Verwendung von Mehrwegverpackungen zu sch\u00e4rfen, so der Bezirksb\u00fcrgermeister, Clara Hermann<\/a> sprach \u00fcber die negativen Auswirkungen von Take-away-Verpackungen auf lokale Parks und Gr\u00fcnfl\u00e4chen und stellte die Frag nach Mehrweg<\/a> (choose re-use), bei der die Kunden aufgefordert werden, Restaurants zu benennen, die ihrer Meinung nach ein wiederverwendbares Poolsystem von Vytal<\/a>, R\u00fcckgewinnung\/Rebowl<\/a>, Tiffin-Schleife<\/a>, Relevo<\/a>, oder FairCup<\/a>. Dies l\u00e4sst nicht nur das Lieblingsrestaurant wissen, dass es ein Kundeninteresse f\u00fcr Mehrweg gibt, und gibt ihnen einen Anreiz, den Wechsel zu vollziehen... der Kunde registriert sich auch f\u00fcr die Chance, einen 50 \u20ac-Gutschein zu gewinnen, wenn das von ihm nominierte Restaurant bis Ende des Sommers eine Mehrwegoption einf\u00fchrt. <\/p>\n\n\n\n

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Foto: New Standard Studio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Foto: New Standard Studio<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Allein durch die landesweite Verwendung von Mehrwegbechern, -boxen und -geschirr k\u00f6nnten jedes Jahr rund 800.000 Tonnen CO2 eingespart werden. Das ist keine geringe Zahl, und es ist zwar ermutigend, dass langsam Gesetze erlassen werden, aber es bedarf auch einer Menge Aufkl\u00e4rung und Unterst\u00fctzung, um den \u00dcbergang von Einweg- zu Mehrwegverpackungen zum Mitnehmen zu schaffen. Wir werden Caf\u00e9s und Restaurants an unseren Hotspots weiterhin kostenlose Beratungen anbieten und sie \u00fcber die ihnen zur Verf\u00fcgung stehenden M\u00f6glichkeiten aufkl\u00e4ren... und wir werden auch versuchen, das Bewusstsein der Verbraucher durch Kampagnen und Aktionstage zu sch\u00e4rfen. Wir sind jeden zweiten Samstag auf dem Boxhagener Markt vertreten... also kommen Sie am 4. Juni vorbei, um mehr zu erfahren. Sie k\u00f6nnen auch unseren Kurzleitfaden mit 5 Vorteilen f\u00fcr den Umstieg auf Mehrweg in folgenden Sprachen herunterladen Deutsch<\/a>, oder Englisch<\/a> um mehr zu erfahren. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Unsere n\u00e4chste Veranstaltung wird Ende Juni rund um die Admiral Br\u00fccke stattfinden. Bleiben Sie dran, um weitere Details zu erfahren, und wenn Sie k\u00f6nnen, helfen Sie uns bitte, das Wort und #fragnachmehrweg zu verbreiten. Echte Ver\u00e4nderungen erfordern Engagement und Ma\u00dfnahmen von allen Seiten - Verbraucher, Unternehmen und Beh\u00f6rden. Wenn wir also wirklich etwas gegen die durch Einwegverpackungen verursachte Abfallmenge unternehmen wollen, brauchen wir alle H\u00e4nde an Deck, um Mehrweg in der Gastronomie zur Norm zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Der Artikel wurde von Meg Koch verfasst.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die Bilder, die von Neue Norm.s<\/a>.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

It is almost as if you can hear the giant sigh of relief as the weather gets nicer, the masks come off, and the people of Berlin opt to enjoy their favorite foods in the park, instead of at the cafe\/restaurant.  A reason to celebrate, right? 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